서론
떡볶이는 한국에서 남녀노소 모두가 사랑하는 간식 중 하나인데요. 특히 옛날 학교 앞에서 먹던 주황색 떡볶이, 기억나시나요? 오늘은 그 시절의 맛을 재현할 수 있는 떡볶이 황금레시피를 소개하려고 합니다. 레시피가 간단하면서도 중독성 있는 맛을 내서 집에서도 쉽게 만들어 먹을 수 있어요. 기본 재료에 소시지, 어묵, 치즈 등을 더해 나만의 맛을 만들어보세요!
떡볶이 황금레시피 재료 준비
맛있는 떡볶이를 만들기 위해서는 몇 가지 기본 재료만 있으면 됩니다.
- 밀떡 250g: 쫄깃한 식감을 원하시면 밀떡을 추천드려요.
- 비엔나 소시지 10~12개: 감칠맛을 더해줍니다.
- 사각 어묵 2~3장: 떡볶이에서 빼놓을 수 없는 어묵, 넉넉하게 넣어주세요.
- 대파 1대: 국물에 풍미를 더해줍니다.
- 물 200ml: 떡볶이 국물을 만들 물입니다.
떡볶이 소스 재료
- 설탕 1.5숟가락: 단맛을 위해 필수!
- 고추장 1숟가락: 떡볶이의 핵심, 고추장 양 조절이 포인트입니다.
- 소금 1/2찻스푼: 약간의 짠맛을 더해줍니다.
- 고운 고춧가루 0.5~1숟가락: 색깔과 매운맛 조절용, 기호에 따라 양을 조절하세요.
- 다시다 0.3숟가락: 감칠맛을 더해 옛날 떡볶이 맛을 재현합니다.
- 물엿 1숟가락: 마지막에 윤기를 더해줍니다.
떡볶이 만드는 방법
이제 떡볶이 황금레시피로 본격적인 요리를 시작해볼까요?
1. 떡과 소시지 준비하기
먼저 밀떡이나 쌀떡을 사용하실 수 있는데요, 냉동 떡을 사용할 경우에는 미리 물에 불려 말랑하게 만들어주세요. 저는 밀떡을 250g 준비했어요. 비엔나 소시지는 칼집을 살짝 내주면 국물 맛이 더 잘 배고, 비주얼도 예쁘답니다.
2. 떡볶이 소스 만들기
물 200ml를 냄비에 넣고, 코인육수 한 알을 추가해 주시면 감칠맛이 더해져요. 이어서 설탕을 먼저 넣어 단맛을 입혀줍니다. 설탕을 먼저 넣는 것이 소스 맛의 핵심이에요. 그리고 고추장 1숟가락, 고춧가루 0.5~1숟가락, 다시다 0.3숟가락을 넣어 소스를 완성합니다.
3. 재료 넣고 끓이기
냄비에 대파와 소시지를 넣고 잘 저어줍니다. 어묵도 넣어주고 중불에서 약 5분 정도 졸여주면 소스가 잘 배어들어요. 마지막으로 물엿을 1숟가락 더해 윤기를 살려줍니다. 이렇게 하면 맛있고 예쁜 주황색 떡볶이가 완성됩니다!
결론
떡볶이 황금레시피로 쉽게 만들 수 있는 떡볶이, 생각보다 간단하죠? 복잡한 재료 없이도 기본에 충실한 레시피로 옛날 떡볶이의 맛을 제대로 살릴 수 있습니다. 이 황금레시피는 입맛에 따라 다양한 부재료를 추가해 나만의 떡볶이를 완성할 수 있는 것이 매력적입니다. 집에서 간단하게, 하지만 맛있게 떡볶이를 만들어 가족과 함께 즐겨보세요!